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체지방 감소 다이어트 식품 (건강기능식품 기능성원료) 안녕하세요? 오랜만에 찾아뵙는 행복한 뉴트리셔니스트입니다. 오늘도 아침부터 내리는 비로 온몸이 뻐근하게 느껴지는 하루였어요. 그래도 다행히 오후에는 비가 그쳐서 맑고 따뜻한 하늘을 볼 수 있었지만요. . 저는 오늘 창밖으로 내리는 비를 보면서 열심히 다이어트에 좋은 식품들을 찾아보며 공부했습니다. (왠지 제 자신에게 칭찬을 해주고 싶어지네요. 저 장하지요? ^^;;) 우선, 다이어트를 할 때 우리의 적, “체지방(body fat)”이란 무엇일까요? 체지방은 우리가 섭취한 음식이 소장에서 작은 알갱이로 소화되어 흡수되는데요. 흡수된 영양소들은 혈액이나 림프를 타고 체내로 들어와 이동하면서 필요한 곳에 가서 쓰이게 됩니다. 그런데, 필요한 영양소보다 더 많이 섭취한 경우에 말이죠. 사용하고 남은 영양소 일부.. 더보기
몸에 나쁜 지방, 포화지방과 트랜스지방 1. 포화지방, 불포화지방, 그리고 트랜스지방의 차이는? 1) 포화지방 지방산 화학구조에 이중결합이 없어 일직선의 긴 사슬모양을 하고 있습니다. 주로 동물성지방에 많고 실온에서 고체형태입니다. 2) 불포화지방 지방산 화학구조에 이중결합이 하나 이상이고 꺾인 모양(“ㄱ”자 모양, cis형태)을 하고 있습니다. 주로 식물성기름에 많고 실온에서 액체입니다. 3) 트랜스지방 불포화지방인 식물성기름을 가공할 때 수소를 첨가하는 과정에서 생성된 지방산. 식물성 기름을 단단한 고체로 만드는 가공과정 중 식물성기름의 불포화지방이 “ㄱ”자 모양(시스, cis 형태)에서 “ㅡ”자 모양(트랜스, trans 형태)으로 바뀐 것입니다. 이중결합을 가진 구조이지만 입체적인 모양이 포화지방과 비슷하여 실온에서 고체형태이며 몸속에서.. 더보기
알티지오메가3 무엇이 다른가? 알티지오메가3란 무엇인가? • 어류에서 추출한 자연존재 오메가3형태(중성지방형태:TG형)와 가장 유사한 형태로 개발된 3세대 오메가3• 자연에 존재하는 중성지방형 오메가3에서 정제된 에틸에스터형의 오메가3(EE형)에 있는 에탄올을 제거하여 천연 오메가3와 유사한 형태로 만듦• 천연형에 가까워 체내 흡수 시간이 빠르고 여러 차례 정제로 인하여 불순물 및 포화지방산 함량을 크게 줄임 알티지오메가3의 효능(기능성)은 무엇인가? 알티지오메가3 제품은 건강기능식품의 카테고리중 EPA 및 DHA함유 유지에 속하며, EPA와 DHA의 1일 섭취함량에 따라 하기처럼 기능성의 표시가 달라진다. **EPA 및 DHA 함유 유지 제조기준과 규격 등[자료출처: 건강기능식품의 기준 및 규격 식품의약품안전처 고시 제2019-14.. 더보기
영양상담코너 운영공지 저는 식품영양학과를 졸업하고, 영양학 석사와 박사학위를 취득한 영양학 박사입니다. 식품연구소와 국내외 식품회사에서 건강기능식품 마케팅 담당자로 오랜기간 근무했구요~ ​ 식품영양학 지식과 건강기능식품 및 화장품 제품개발 및 마케팅 경험들을 사회에 환원하고자 건강 및 영양상담 코너를 무료로 운영합니다~ ​ 궁금했는데 딱히 물을 곳이 없었던 그런 건강이나 영양에 관련된 질문을 공개적으로 해주시면 제 지식과 경험을 활용하여 정성껏 상담해 드리겠습니다. ​ 항상 건강하시고 행복하시기 바랍니다.~~~ 더보기
달맞이꽃종자유? 감마리놀렌산? (feat. EPO? GLA) 2020.05.01 이름도 이쁜 건강기능식품 달맞이꽃종자유? 혹시 들어 보신적이 있나요? 백화점 건강기능식품 코너나 건강기능식품 전문매장에 가면 갱년기 여성들에게 특히 도움된다며 권장하는 모습을 볼수 있는데요. 달맞이꽃 종자유의 주요한 기능성 성분명(유용성분이름)이 "감마리놀렌산" 입니다. 지금부터 감마리놀렌산에 대해 알아보고자 합니다~~~ 감마리놀렌산이란 무엇인가? 감마리놀렌산(GLA, γ-linolenic acid, 18:3n-6)은 모유와 달맞이꽃종자유, 보라지유, 블랙커런트유 등 식물성 종자 기름에서 발견되는 오메가-6(n-6)계열의 18개의 탄소(18C-)를 가진 다중불포화지방산 (PUFA)입니다. 감마리놀렌산의 대사과정으로 프로스타글란딘 E1(PGE1)이 만들어 지는데요. 이 호르몬 유사물질이.. 더보기
헤르페스 바이러스 감염시 도움되는 영양성분(feat. 라이신) 헤르페스 바이러스(herpes simplex virus, HSV)는 DNA를 함유하는 바이러스로, 단지 헤르페스라고만 하면 ‘대상포진’과 ‘단순포진’ 바이러스 둘 다를 포함하며, herpes simplex라고 하면 단순포진만을 말한다 일반적으로 입술 주변으로 수포가 잡히는 경우는 1형 단순포진이며, 최근 이슈가 된 헤르페스 성병은 헤르페스 2형 바이러스 감염증이다. 단순포진은 완치되기 어렵고 재발이 흔하며, 일상생활에서 흔히 볼수 있어서, 단순포진으로 고통받는 경우에 도움이 될만한 영양성분 중 필수아미노산 라이신에 대해 설명하고자 한다. 참고로, 1형 단순포진은 피곤하거나 스트레스로 면역력이 저하되었을 때 쉽게 재발하며, 2형의 경우에도 면역력 저하시 쉽게 재발하고, 사람의 체액이나 성적인 접촉을 통해서.. 더보기
암의 발생원인은 무엇일까? (feat. 화학적발암물질, 돌연변이) 암은 악성신생물 또는 악성종양의 일반적인 명칭이며, 희랍어인 ‘karkinos’ 혹은 라틴어 ‘cancrum’ 으로부터 유래되었다고 한다. 두 단어 모두 게(crab)의 의미를 담고 있는데, 즉, 암이 게처럼 신체 부위에 유착하고 그 부위를 꽉 붙잡고 있어 그렇게 부른 것이라 한다. 2018년 통계청 사망원이 통계결과에 의하면 암으로 인한 사망률은 인구 10만명당 154.3명이며, 전체 사망자의 26.5%가 암으로 인해 사망한 것을 확인할수 있다. 지난 10년간 암에 의한 사망률의 변화를 보면 위암, 자궁암, 식도암의 사망률은 감소하였으나, 폐암, 대장암, 췌장암 등에 의한 사망률은 증가하였다. 특히 폐암은 조기발견이 어렵고 흡연, 환경오염, 인구의 고령화 등으로 크게 증가하여 2000년 이후부터 암중에.. 더보기
산화된 비타민C 먹어도 괜찮은가?(feat.디하이드로아스코르빈산) 식물과 대부분의 동물은 포도당으로부터 비타민C를 합성할 수 있으나, 사람, 영장류, 기니아피그 등은 체내에서 비타민C를 합성하지 못하므로 반드시 식품 혹은 보충제의 형태로 섭취해야 한다. 식품 중에 비타민C는 환원형인 아스코르빈산(ascorbic acid)과 산화형인 디하이드로아스코르빈산(dehydroascorbic acid)의 두가지 형태로 존재한다. 이 두가지 형태는 정상적인 생리적 조건에서는 체내에서 상호전환이 가능하여, 우리가 말하는 식품중 비타민C의 함량은 산화형과 환원형 비타민C의 총량을 나타낸다. 이 두가지 비타민C 형태의 차이점들을 정리하면 하기와 같다. 첫째로. 소장에서의 흡수방법에 있어서, 아스코르빈산은 능동적 운반(active transport) 방법에 의해, 디하이드로아스코르빈산은 .. 더보기

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